Seine Biographie ist beeindruckend. DJ Fresh, mit bürgerlichem Namen Daniel Stein, ist Produzent, DJ und Besitzer eines eigenen Labels. Als Gründungsmitglied der Drum'n Bass Formation Bad Company begann er seine musikalische Karriere im zarten Alter von 19 Jahren. Mit Bad Company gewann er nicht nur zahlreiche Awards und Auszeichnungen, sondern etablierte auch eine Drum'n Bass Online Community, die inzwischen mehr als 90.000 Mitglieder zählt.

2003 startete Fresh seine Solokarriere und gründete mit der Produzenten-Ikone Adam F. das gemeinsame Label Breakbeat Kaos, wo er neben seinen anderen Talenten auch seine Fähigkeiten als A&R unter Beweis stellen konnte, als er die in Folge sehr erfolgreiche australische Drum'n Bass Band Pendulum unter Vertrag nahm.

Sein erstes Künstler-Album nahm DJ Fresh im Jahr 2006 auf. Mit einem Mix aus verschiedensten Stilen, darunter House, Dancehall, Acid Jazz und Ambient, sowie prominenter Hilfe der Pet Shop Boys, DJ Shadow und Apollo 440 demonstrierte er eindrucksvoll seine Fähigkeit, sowohl die Charts als auch den Underground bedienen zu können. Das 2010 veröffentlichte zweite Album erreichte Platz 2 der britischen Dance-Charts.